Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn – Món ăn ngon không thể bỏ lỡ miền Đất Võ

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn – Món ăn ngon không thể bỏ lỡ miền Đất Võ

 
Là thành phố duy nhất của miền đất võ Bình Định, Quy Nhơn đang vươn mình đón chào các nhà đầu tư trong và ngoài nước. Là thành phố có bờ biển dài, trong xanh và xinh đẹp thơ mộn.  Quy Nhơn được nhiều người biết đến không chỉ bởi những thắng cảnh đẹp mà còn thu hút người người đến đây du lịch khám phá, du lịch nghĩ dưỡng bởi nhiều món ăn đậm chất “Đất Võ”.
Bài viết này chia sẻ cho bạn một trong những món ăn nổi tiếng của Quy Nhơn đó chính là “ bánh Xèo tôm nhảy” . Bạn thường nghe nói đến bánh xèo miền tây, bánh xèo miền trung.. Ở đâu cũng có bánh xèo. Tuy nhiên bạn sẽ không bao giờ tìm thấy được ở đâu bán bánh xèo tôm nhảy ngon như tại Quy nhơn.

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn có gì hấp dẫn đến vậy ?

Bánh Xèo tôm nhảy Quy Nhơn được biết đến là loại bánh xèo được làm bằng  tinh bột gạo nguyên chất. Sau đó topping phía trên là các con tôm đất còn nhảy như tượng trưng cho các võ sĩ đang đấu lôi đài. Con tôm còn sống vì vậy rất an toàn, ăn rất ngon ngọt, nguyên chất. Kết hợp vị đậm đà của nước chấm và đĩa rau sống tươi ngon.

Nguyên liệu để làm bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn.

Để làm nên một chiếc bánh, bạn phải chuẩn bị đúng bột gạo nguyên chất làm bánh. Là gạo ngon của mùa cũ, loại gạo nở vừa, đem ngâm với một ít muối qua đêm. Cách làm này giúp cho bột không bị chua vì vậy chiếc bánh sẽ ngon hơn.
Sau đó đem bộ  xay trên những cối đá cho bột mịn và thật nhuyễn. Bột xay xong chúng ta khuấy đều với bột nghệ, cho thêm chút gia vị sao cho phù hợp với số lượng người ăn. Cách chọn tôm làm bánh xèo tôm nhảu cũng cần phải được lựa chọn kỹ. Bạn phải chọn những con tôm đất còn sống, về rửa sạch lặt bỏ đầu, đuôi xếp vào rổ nhỏ.
Các loại nguyên liệu khác như Giá, hành tây, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau sống nhặt kỹ, rửa sạch để ráo nước, trộn thêm dưa leo, xoài hoặc khế cho đủ vị. Như vậy là đã chuẩn bị xong nguyên liệu đúc bánh xèo rồi đó.

Cách làm bánh xèo tôm nhảy quy nhơn cực ngon

Theo một số lời khuyên từ các đầu bếp kỳ cựu tại đây. Để chiếc bánh của bạn được thơm ngon, giòn rụm và đều. Chúng ta nên chiên trên bếp củi, dùng miếng mỡ chài xoa đều một lớp mỏng lên mặt chảo. Sau khi lớp mỡ nóng già mới cho tôm vào. Lúc này tôm còn sống sẽ nhảy rất đẹp trên khuôn dầu nóng. Bạn nhanh tay đảo đều cho tôm chín hồng, sau đó đổ bột bánh đã chuẩn bị sẵn vào.
Tiếp tục rắc vài mầm giá đỗ, hành lá xắt khúc rải lên trên cho thêm phần hấp dẫn… sau đó đậy nắp vung lại. Canh khoảng chừng 3 phút sau, nghe mùi thơm của bánh đã tỏa ra. Trông thấy mặt dưới của chiếc bánh đã vàng giòn, viền bánh co lại và giá đã tái đi được.
Bạn thấy đó việc chế biến chẳng đơn giản chút nào cả mới cho ra được chiếc bánh thơm ngon. Học cách người dân Quy Nhơn  ăn bánh, thì để ngon hơn, bánh Xèo tôm nhảy phải cuốn cùng bánh tráng. Khi ăn rau nên kèm theo xoài xanh, dưa leo, rau cải và đặc biệt không thể thiếu món cải mầm.

Cách pha nước chấm ăn bánh xèo tôm nhảy

Nước chấm để ăn bánh xèo tôm nhảy ngon phải là nước mắm ớt tỏi cay. Tuy nhiên tùy vào khẩu vị của mỗi người có cách pha chế riêng. Chúng ta ăn vừa miệng hay không còn phụ thuộc vào khâu nước chấm. Có thể pha nước chấm với thơm hoặc dùng xoài xanh… tạo vị chua thanh. Giúp người ăn cảm thấy ngon miệng hơn.
Có thể nói Bánh Xèo tôm nhảy ở Quy Nhơn hiện nay rất nổi tiếng. Khi nhắc đến là người ta biết ngay Quy Nhơn. Nhằm phục vụ nhu cầu cho đông đảo khách du lịch, thì ngoài món bánh Xèo tôm nhảy còn có thêm các món bánh khác như :  bánh Xèo thịt bò, bánh Xèo mực, bánh Xèo trứng…  
Trên đây là một số thông tin về món bánh xèo tôm nhảy. Cách làm bánh xèo miền trung, bánh xèo quy nhơn. Hương dẫn các bạn cách làm món bánh xèo tôm nhảy cực ngon. Một món ăn cực kỳ nổi tiếng tại Quy Nhơn bạn nhất định nên thưởng thức 1 lần khi đến nơi đây. Hãy nhanh chóng cùng gia đình chuẩn bị cho chuyến du lịch quy nhơn này nhé ! 
 
 

Chia sẻ bài viết hay

Tôi là Nhung Vũ người sáng lập của senshop.com.vn, bản thân yêu thích làm đẹp, tôi chuyên reviews các sản phẩm sức khỏe, làm đẹp, tóc, mỹ phẩm và thời trang, đam mê reviews và chia sẻ kiến thức do chính mình trải nghiệm và tham khảo từ những người bạn cùng đam mê.